피로회복에 좋은 세발나물 맛있게 무치는 방법
◆ 세발나물 무침 재료 준비 ◆ ★세발나물 두 봉지 : 400g, 소금 약간, 대파 약간(쪽파 대용) ★ 양념 : 고추장 한 큰 술, 된장 한근술, 마늘 한큰술, 올리고당 반 큰 술, 참기름 한 큰 술, 깨 반 큰 술 마트에 제가 좋아하는 세발나물이 나왔는데 한 봉지로는 양이 차지 않아 두 봉지를 사 왔습니다 고추장 한 큰 술, 된장 한큰술, 마늘 한큰술, 올리고당 반 큰 술을 넣어 양념장을 만들었습니다. ① 겉으로 보기에는 깨끗하였지만 혹시 모를 불순물을 제거하기 위해 찬물에 살짝 흔들흔들 초벌로 두 번 헹구어 준다. ② 끓는 물에 소금을 넣고 세발나물을 넣어 한번 휘휘 저어 담갔다 바로 빼는 정도로 살짝 데친다. ③ 살짝 데친 세발나물은 찬물에 담가 씻은 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 꼭 짜준다 ④ ..
2020. 5. 13.
방풍나물 고추장.된장무침
미세먼지에 좋은 방풍나물 고추장 고추장.된장 무침~ 재료 : 방풍나물, 굵은소금, 대파반쪽, 고추장 2큰술, 된장 1큰술, 매실액기스 1큰술, 마늘 1큰술, 깨소금 1큰술, 멸치액젖 반큰술, 참기름 1큰술 1 방풍나물 데치기 : 방풍나물 한봉지를 다듬어 끓는물에 소금 한티스푼 정도 넣고 방풍나물을 넣어 살짝 데친 후 찬물에 담가 깨끗하게 씻어 물기를 꼭 짜주었습니다. 2 양념장 만들기 : 고추장 2큰술, 된장 1큰술, 매실액기스 1큰술, 마늘 1큰술, 깨소금 1큰술, 멸치액젖반큰술을 넣어 양념장을 만들었습니다. 3 대파가 없어 냉동실에 얼려놓은 대파 반쪽을 송송 썰어 넣어주었습니다. 4 방풍나물 무치기 : 준비해놓은 양념장을 방풍나물에 넣고 조물조물 양념이 잘 배도록 무쳐준 다음 참기름 한스푼을 넣어 마..
2019. 3. 12.
황태채 볶음 만드는 방법
냉동실에 굴러 다니는 황태채를 이용해부드럽고 담백한 황태채 볶음을 했습니다 ■ 황태채 볶음 재료준비 ■ 재료 : 황태채, 대파, 식용유 한큰술, 통깨 약간 양념장 : 간장 1큰술. 설탕 1큰술, 요리당 1큰술, 소주 1큰술, 다진마늘 한큰술, 후추가루 약간, 참기름 1/2큰술 ■ 황태채 간장볶음 만들기 ■ 1 .황태채를 물에 담궈 조물조물 씻은 후 물기를 짜줍니다 2 간장 1큰술. 설탕 1큰술, 요리당 1큰술, 소주1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추가루 약간, 참기름 1/2큰술을 넣어 양념장을 만듭니다 ( tip: 울아이들은 조림은 달달한것 좋아해서 설탕을 1큰술 넣었는데 간장과 설탕의 양은 기호에 맞게 조절하고 매콤한 맛을 원하시는 분들은 홍고추를 넣으시면 됩니다 ) 3 후라이팬에 기름을 두르고 약한불에..
2019. 2. 10.
쫄깃쫄깃한 새송이버섯볶음 만드는 법
아이들이 좋아하는 새송이버섯 볶음을 만들어 보았습니다...^^ ★ 재료 : 새송이버섯 2봉지, 당근, 양파반쪽, 매운홍고추1개, 쪽파 ★ 양념 : 다진마늘 반큰술, 간장두큰술, , 멸치액젖약간, 깨소금, 들기름 ★ 재료준비 : 새송이버섯을 다듬어 물에 깨끗이 씻었어요 새송이 버섯이 생각보다 길어서 반토막 낸 후 송송 썰어서 준비.. 당근과 양파도 썰어서 준비.. 새송이 버섯과 당근, 양파, 냉동실 매운홍고추를 오목한 프라이팬에 함께 넣었어요 (채소는 기호에 따라 넣어주시면 되요) ★ 요리과정 1. 식용유를 루르고 약한 불에서 뒤적거려 주었어요 처음엔 잘 뒤적여지지 않지만 어느정도 시간이 지나면 버섯과 야채에서 수분이 빠져나와 부드럽게 볶아져요 볶음요리할 때 양손을 사용하면 빠르고 골고루 뒤적여줄 수 있어..
2019. 1. 18.
