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아이리스cooking25

김밥 재료 준비하기, 김밥 맛있게 만들기 가을 소풍이 생각나는 계절이다 우리 어릴때는 소풍가는 날 아침 부터 집안 가득 김밥 냄새가 진동을 했었는데.. 요즘은 소풍날 집에서 김밥을 싸는 것 보다 김밥 전문점에서 한줄 사서 보내거나 먹고 싶은거 사먹으라고 현금을 주는 부모들이 많다 아이들 어릴때는 김밥도 자주 싸서 먹었는데 아이들이 크니 나 또한 점점 편한 생활에 익숙해 지는 것 같다 문득 직접 싼 김밥이 먹고 싶어져 기본 속재료만 넣어 분식점 김밥을 만들어 보았다 ■ 김밥 만들기 재료 김밥용김 김밥햄 맛살 7개 당근 1개 계란 5개 시금치 한단 시판 단무지 한팩 시판 조림우엉 1봉지 사각 오뎅 1개 돈까스 김밥 속재료 준비하기 김밥을 맛있게 만들기 위해서는 재료준비가 중요하다 1. 시금치는 밑동만 잘라 깨끗하게 다듬어 4등분 한 다음 끓는물에 .. 2020. 9. 13.
통영식 초간단 멍게비빔밥 만들기 멍게철에 통영으로 출장을 간 신랑이 보내준 멍게로 통영에서 먹었던 멍게비빔밥이 생각나 비슷하게 흉내내 보았다 깐멍게 손질하는법, 멍게 보관하는 방법 통영 멍게가 제철이에요 통영에서 신랑이 깐 멍게를 택배로 보내 손질하게 되었는데 놓치기 쉬운 부분들이 있어 깐 멍게 손질하는 방법을 포스팅하게 되었어요 신랑이 통영 큰어장에서 보낸 택 perfume70.tistory.com 재료는 간단하다 멍게 : 깨끗하게 손질한 명게를 먹기좋은 크기로 자른다 조미김 : 마트에서 파는 조미김을 잘라놓았다 양념간장 : 조미간장, 참기름, 깨소금을 넣어 만들었다 밥위에 멍게, 조미김을 올리고 보기좋게 깨도 조금 뿌렸다 양념간장은 기호에 맞게 넣어주면 된다 조미김도 양념이 되어있기에 한스푼 넣어주었다 쓱쓱 비비는동안 진하게 풍기는.. 2020. 6. 7.
피로회복에 좋은 세발나물 맛있게 무치는 방법 ◆ 세발나물 무침 재료 준비 ◆ ★세발나물 두 봉지 : 400g, 소금 약간, 대파 약간(쪽파 대용) ★ 양념 : 고추장 한 큰 술, 된장 한근술, 마늘 한큰술, 올리고당 반 큰 술, 참기름 한 큰 술, 깨 반 큰 술 마트에 제가 좋아하는 세발나물이 나왔는데 한 봉지로는 양이 차지 않아 두 봉지를 사 왔습니다 고추장 한 큰 술, 된장 한큰술, 마늘 한큰술, 올리고당 반 큰 술을 넣어 양념장을 만들었습니다. ① 겉으로 보기에는 깨끗하였지만 혹시 모를 불순물을 제거하기 위해 찬물에 살짝 흔들흔들 초벌로 두 번 헹구어 준다. ② 끓는 물에 소금을 넣고 세발나물을 넣어 한번 휘휘 저어 담갔다 바로 빼는 정도로 살짝 데친다. ③ 살짝 데친 세발나물은 찬물에 담가 씻은 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 꼭 짜준다 ④ .. 2020. 5. 13.
통영멍게로 초간단 멍게비빔밥 만드는 방법 신랑이 통영에서 보내준 멍게로 멍게비빔밥을 만들어 보았습니다 멍게비빔밥 4인분 재료 준비 야채 : 오이 1개, 미나리 한 줌, 당근 1개, 양배추 4쪽, 대파 1개, 상추 5장 초고추장 : 시판용 사용 멍게 : 손질한 멍게 500g ① 야채는 깨끗하게 씻어 준비해 놓고 미리 손질해 냉장고에 보관해둔 멍게도 꺼내 놓는다 ② 준비해 놓은 야채를 채 썰어 커다란 접시에 모아놓는다 깐멍게 손질하는법, 멍게 보관하는 방법 통영 멍게가 제철이에요 통영에서 신랑이 깐 멍게를 택배로 보내 손질하게 되었는데 놓치기 쉬운 부분들이 있어 깐 멍게 손질하는 방법을 포스팅하게 되었어요 신랑이 통영 큰어장에서 보낸 택배 택배 박스에 3.. perfume70.tistory.com ③ 멍게도 야채처럼 잘게 채 썰어 접시에 담아 놓는.. 2020. 4. 26.
초간단 두부전, 분홍소시지전 만들기 특별한 밑반찬이 없어 간단하게 두부와 소시지를 가지고 전을 부쳐 보았습니다 ★ 재료 두부 반모, 알뜰 소시지 1/3, 계란 2개 간장 양념 : 조림간장 2큰술, 요리당 약간, 식초 약간, 깨소금 옆집 아주머니가 고향에만 다녀오시면 고향 두부를 나누어 주시는데 손두부라 유통기한이 너무 짧더라구요 빨리 소진해야 했기에 고소한 두부 본연의 맛을 느낄 수 있는 두부전을 하기로 했어요 보기에도 손두부라는 게 느껴지시지요..? ① 반만 잘라 맛소금으로 간을 한다 ② 소금 간으로 빠져나오는 두부 물기가 잘 빠져나가도록 도마를 세워놓는다 ③ 계란 2개를 국대접에 깨트려 잘 풀어준 후 두부를 넣어 계란옷을 입혀 준다 ④ 프라이팬에 기름을 두르고 자글자글 지저준다 ⑤ 노릇노릇하게 익을 무렵 뒤집어 줘 뒷면도 노릇노릇하게 .. 2020. 4. 22.
두부 스팸 짜글이~?(찌개) 만들기 두부로 뭘 만들까..? 고민하다 감자 스팸 짜글이처럼 두부에도 스팸을 넣어 요리해도 좋을 듯 싶어 두부 스팸 짜글이를 만들어 보았습니다 ★ 주재료 두부 한모, 양파 반쪽, 대파 반쪽, 스팸대용 로스팜 120g ★ 양념장(계량은 소주컵) 소주 반 컵 간장 1컵 반 올리고당 1큰술 마늘 1큰술 고춧가루 1큰술 굴소스 1큰술 후춧가루 1ts ★ 멸치육수 육수 멸치와 멸치 머리 한 줌 건다시마 두쪽 두부는 반으로 자른 후 적당한 크기로 잘라 주었습니다 양파랑 대파도 송송 로스팜은 일회용 비닐봉지에 넣어 마구마구 주물러 주었습니다 전골냄비에 물을 붓고 다시 팩에 다시다와 멸치를 넣어 바글바글 끓여 주었습니다. 10분 정도 끓인 후 다시 팩을 버리고 미리 준비해둔 두부를 밑에 깔고 그 위에 양파와 대파 양념을 넣어.. 2020. 4. 20.
염증예방에 좋은새콤달콤 미나리 무침 입맛 없는 봄철 해독작용으로 체내 독소 배출을 배출하고 뛰어난 해열 효과와 각종 염증 예방에 효능이 있어 폐렴과 유행성 독감에 효험이 있는 미나리로 새콤달콤 미나리 무침을 했습니다 미나리는 신랑이 거창에서 미나리 삼겹살을 먹고 미나리가 달고 맛있어서 사 온 거라 한단이 양도 많고 엄청 싱싱하더라고요 미나리 초무침을 하기 위해 판단을 손질했는데 워낙 연해서 손질하게 없지 뭐예요 뿌리 부분만 살짝 다듬었는데 뿌리 부분이 붉은 게 꼭 돌미나리를 보는 것 같았어요 끓는 물에 두툼한 미나리 줄기부터 넣고 잎을 넣어 살짝 데쳤어요 차가운 물에 씻어주었는데 얼마나 깨끗한지 불순물도 나오지 않더라고요 체에 밭쳐 물기를 빼 주었어요 초벌로 물을 뺀 미나리를 먹기 좋은 크기로 싹둑싹둑 잘라 주었어요 미나리는 물기가 많기 .. 2020. 4. 9.
사골육수 넣어 즉석떡볶이 맛있게 만드는법 사골떡볶이/사골육수떡볶이 우리 가족은 떡볶이를 좋아해 집에서 자주 즉석떡볶이를 만들어 먹습니다 신랑이 떡볶이가 먹고 싶다며 떡집에서 떡볶이 떡을 사 가지고 왔습니다 떡볶이라면 무조건 ok~ 제일 먼저 계란을 삶아 찬물에 담가놓았습니다 ★ 재료 가래떡 삶은달걀 3개 사골육수 5컵 물 5컵 양파 반개 양배추 작은 새송이버섯 3개 당근 대파 1개 어묵 3장 짜파게티라면 1개(라면 대용) 쫄면 1인분 만두 5개 ★ 양념장 고춧가루 3큰술 고추장 3큰술 올리고당 3큰술 후춧가루 약간 간장 1큰술 소주 2큰술 사골육수에 물을 넣고 준비해 놓은 재료를 전골냄비에 골고루 담고 양념장을 넣어주었습니다 끓이면서 먹기 위해 휴대용 가스레인지 위에 전골냄비를 올렸습니다 센 불에서 끓이면서 양념이 골고루 스미도록 한 번씩 뒤적.. 2020. 3. 1.
견과류 멸치볶음 맛있게 만드는법 중년 건강을 위해 먹기 시작한 견과류 멸치볶음이에요 신랑이 출장길에 제가 좋아하는 잔멸치를 사 가지고 왔어요 안 그래도 잔멸치가 떨어져 멸치볶음을 못하고 있었는데 바로 견과류 멸치볶음을 했어요~ ★ 재료 잔멸치 종이컵 기준 3컵 호박씨 1컵 해바라기씨 반컵 잘게 자른 호두 1컵 잘게 자른 크렌베리 소주잔 1컵 포도씨유 적당량 통깨 약간 ★ 양념 간장 1큰술 올리고당 1큰술 멸치와 견과류를 프라이팬에 넣은 후 포토씨유를 두르고 5분 정도 볶아 주었어요 (호두를 잘게 자르면 다른 견과류와 크기가 맞아 볶기도 쉽고 먹기도 쉬워 잘라서 하기 시작했습니다) 불을 끄고 잘 볶아진 멸치와 견과류를 프라이팬 한쪽으로 치워놓고 미리 준비해 놓은 양념을 부은 다음 약불에서 살짝 끓여 주었어요 불을 끄고 멸치. 견과류와 양.. 2020. 2. 8.