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■ 라이프/요리레시피32

남은 김밥재료와 찬밥 활용해 볶음밥 만들기 김밥싸고 남은 재료를 활용해 볶음밥을 만들어 보았다 김밥 재료 준비하기, 김밥 맛있게 만들기 가을 소풍이 생각나는 계절이다 우리 어릴때는 소풍가는 날 아침 부터 집안 가득 김밥 냄새가 진동을 했었는데.. 요즘은 소풍날 집에서 김밥을 싸는 것 보다 김밥 전문점에서 한줄 사서 보내거�� perfume70.tistory.com 볶음밥 3인분 재료 김밥싸고 남은 김밥속재료 미나리 2쪽 대파 반쪽 양파 반쪽 찬밥 2공기 깨소금 참기름 계란 3개 케첩 1. 김밥싸고 남은 김밥속재료를 볶음밥 크기로 잘게 썰어준 다음 대파와 미나리, 양파도 같은 크기로 준비한다 2. 후리이팬에 기름을 두르고 먹기좋은 크기로 자른 재료들을 달달달 볶아준다 3. 찬밥 2공기를 전자렌지에 1분 정도 돌려준 후 볶음밥 재료에 넣어 볶아준다 .. 2020. 9. 23.
김밥 재료 준비하기, 김밥 맛있게 만들기 가을 소풍이 생각나는 계절이다 우리 어릴때는 소풍가는 날 아침 부터 집안 가득 김밥 냄새가 진동을 했었는데.. 요즘은 소풍날 집에서 김밥을 싸는 것 보다 김밥 전문점에서 한줄 사서 보내거나 먹고 싶은거 사먹으라고 현금을 주는 부모들이 많다 아이들 어릴때는 김밥도 자주 싸서 먹었는데 아이들이 크니 나 또한 점점 편한 생활에 익숙해 지는 것 같다 문득 직접 싼 김밥이 먹고 싶어져 기본 속재료만 넣어 분식점 김밥을 만들어 보았다 ■ 김밥 만들기 재료 김밥용김 김밥햄 맛살 7개 당근 1개 계란 5개 시금치 한단 시판 단무지 한팩 시판 조림우엉 1봉지 사각 오뎅 1개 돈까스 김밥 속재료 준비하기 김밥을 맛있게 만들기 위해서는 재료준비가 중요하다 1. 시금치는 밑동만 잘라 깨끗하게 다듬어 4등분 한 다음 끓는물에 .. 2020. 9. 13.
말린 개망초 나물 볶음, 쫄깃한 식감 의외의 맛 개망초 나물 만드는법 개망초 나물이라고 아시나요...? 어느 날 어머님이 방송에서 개망초가 몸에 좋다는 걸 보셨다며 개망초 어리순을 뜯어 말린것을 한 보따리 보내주셨더라고요 저도 개망초로 나물을 해 먹어보기는 했지만 여러 종류의 봄나물과 함께 먹은 거라 개망초 나물이 기대가 되었어요 개망초 나물볶음 만들기 ◆ 개망초 나물 재료 ◆ ★ 개망초 말린 것, 대파 약간(쪽파 대용), 마늘 한 큰 술 ★ 양념 : 조림간장 2큰술, 멸치액젓 1큰술 참기름 1큰술, 깨 1큰 술 ① 개망초 나물은 처음이라 실패할 수 있기에 조금만 만들어보자 싶어 손에 잡히는 만큼만 물에 담갔다 ② 시간은 재지 않고 반나절 정도 잊은 듯이 담가 두었더니 물에 잘 불어 있었다 묵나물을 부드럽게 먹기위해서는 삶는게 좋지만 쫄깃한 식감을 좋.. 2020. 7. 25.
시금치나물 맛있게 무치는 법과 시금치 효능 ◆ 시금치나물 무침 재료 준비 ◆ ★ 시금치 2단 : 소금 약간 ★ 양념 : 대파 반쪽(쪽파 대용)마늘 1큰술, 조미간장 1큰술 멸치액젓 1큰 술, 참기름 1 큰 술, 깨 반 큰 술 ① 시금치는 뿌리를 잘라내고 아랫부분을 4등분 칼집을 내서 깨끗하게 다듬는다 ② 끓는 물에 소금을 넣고 시금치를 넣어 한번 휘휘 저어 담갔다 바로 빼는 정도로 살짝 데친다. ③ 살짝 데친 시금치를 찬물에 담가 씻은 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 꼭 짜준다 ④ 물기를 꼭 짠 시금치를 볼에 넣고 시금치를 먹기좋은 크기로 자르고 대파도 숭숭 썰어 넣는다 ⑤ 마늘 1큰술과 조미간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술을 넣고 양념이 잘 섞이도록 조물주물 무친 다음 참기름 한 큰 술과 통깨를 넣고 다시 한번 살살 버무려 주면 시금치 나물 무침 끄.. 2020. 7. 18.
무말랭이 무침 만드는 법, 무말랭이 냄새 제거 하는 방법 울 딸이 좋아하는 무말랭이 무침 무말랭이만 있으면 다른 반찬은 필요가 없을 정도로 좋아해 일 년 내 떨어트리지 않고 무치는 밑반찬이다 덕분에 겨울무가 나오기 시작하면 어머님이 무를 말려서 보내주신다 요건 1차로 보내주신 무말랭이.. 작년에 멋모르고 어머님이 보내주신 양파자루를 베란다에 매달아 놓았더니 검정 곰팡이가 생겨 요렇게 통에 담아 김치냉장고에 넣어 보관하게 되었다. 무말랭이 재료 말린 무채 500g 정도 고춧잎 약간 무말랭이 양념장 재료 고추장 3큰술 고춧가루 1큰술 간장 1큰술 매실진액 1큰술 올리고당 3큰술 마늘 1큰술 깨 1큰술 무말랭이 밑간 재료 멸치액젓 2큰술 올리고당 2큰술 1. 말린무를 마트에서 사 온 고춧잎과 함께 5분 정도 물에 담가 불린다. (5분 정도 담가 둬도 금방 불어 난다.. 2020. 6. 27.
통영식 초간단 멍게비빔밥 만들기 멍게철에 통영으로 출장을 간 신랑이 보내준 멍게로 통영에서 먹었던 멍게비빔밥이 생각나 비슷하게 흉내내 보았다 깐멍게 손질하는법, 멍게 보관하는 방법 통영 멍게가 제철이에요 통영에서 신랑이 깐 멍게를 택배로 보내 손질하게 되었는데 놓치기 쉬운 부분들이 있어 깐 멍게 손질하는 방법을 포스팅하게 되었어요 신랑이 통영 큰어장에서 보낸 택 perfume70.tistory.com 재료는 간단하다 멍게 : 깨끗하게 손질한 명게를 먹기좋은 크기로 자른다 조미김 : 마트에서 파는 조미김을 잘라놓았다 양념간장 : 조미간장, 참기름, 깨소금을 넣어 만들었다 밥위에 멍게, 조미김을 올리고 보기좋게 깨도 조금 뿌렸다 양념간장은 기호에 맞게 넣어주면 된다 조미김도 양념이 되어있기에 한스푼 넣어주었다 쓱쓱 비비는동안 진하게 풍기는.. 2020. 6. 7.
피로회복에 좋은 세발나물 맛있게 무치는 방법 ◆ 세발나물 무침 재료 준비 ◆ ★세발나물 두 봉지 : 400g, 소금 약간, 대파 약간(쪽파 대용) ★ 양념 : 고추장 한 큰 술, 된장 한근술, 마늘 한큰술, 올리고당 반 큰 술, 참기름 한 큰 술, 깨 반 큰 술 마트에 제가 좋아하는 세발나물이 나왔는데 한 봉지로는 양이 차지 않아 두 봉지를 사 왔습니다 고추장 한 큰 술, 된장 한큰술, 마늘 한큰술, 올리고당 반 큰 술을 넣어 양념장을 만들었습니다. ① 겉으로 보기에는 깨끗하였지만 혹시 모를 불순물을 제거하기 위해 찬물에 살짝 흔들흔들 초벌로 두 번 헹구어 준다. ② 끓는 물에 소금을 넣고 세발나물을 넣어 한번 휘휘 저어 담갔다 바로 빼는 정도로 살짝 데친다. ③ 살짝 데친 세발나물은 찬물에 담가 씻은 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 꼭 짜준다 ④ .. 2020. 5. 13.
통영멍게로 초간단 멍게비빔밥 만드는 방법 신랑이 통영에서 보내준 멍게로 멍게비빔밥을 만들어 보았습니다 멍게비빔밥 4인분 재료 준비 야채 : 오이 1개, 미나리 한 줌, 당근 1개, 양배추 4쪽, 대파 1개, 상추 5장 초고추장 : 시판용 사용 멍게 : 손질한 멍게 500g ① 야채는 깨끗하게 씻어 준비해 놓고 미리 손질해 냉장고에 보관해둔 멍게도 꺼내 놓는다 ② 준비해 놓은 야채를 채 썰어 커다란 접시에 모아놓는다 깐멍게 손질하는법, 멍게 보관하는 방법 통영 멍게가 제철이에요 통영에서 신랑이 깐 멍게를 택배로 보내 손질하게 되었는데 놓치기 쉬운 부분들이 있어 깐 멍게 손질하는 방법을 포스팅하게 되었어요 신랑이 통영 큰어장에서 보낸 택배 택배 박스에 3.. perfume70.tistory.com ③ 멍게도 야채처럼 잘게 채 썰어 접시에 담아 놓는.. 2020. 4. 26.
초간단 두부전, 분홍소시지전 만들기 특별한 밑반찬이 없어 간단하게 두부와 소시지를 가지고 전을 부쳐 보았습니다 ★ 재료 두부 반모, 알뜰 소시지 1/3, 계란 2개 간장 양념 : 조림간장 2큰술, 요리당 약간, 식초 약간, 깨소금 옆집 아주머니가 고향에만 다녀오시면 고향 두부를 나누어 주시는데 손두부라 유통기한이 너무 짧더라구요 빨리 소진해야 했기에 고소한 두부 본연의 맛을 느낄 수 있는 두부전을 하기로 했어요 보기에도 손두부라는 게 느껴지시지요..? ① 반만 잘라 맛소금으로 간을 한다 ② 소금 간으로 빠져나오는 두부 물기가 잘 빠져나가도록 도마를 세워놓는다 ③ 계란 2개를 국대접에 깨트려 잘 풀어준 후 두부를 넣어 계란옷을 입혀 준다 ④ 프라이팬에 기름을 두르고 자글자글 지저준다 ⑤ 노릇노릇하게 익을 무렵 뒤집어 줘 뒷면도 노릇노릇하게 .. 2020. 4. 22.